Caractéristiques: épices, fleurs, bois, poire
Utilisation: Wheat, English Ale, Lager, Pils
Acides:
- Alpha: 3,5 – 5,5%
- Beta: 3 – 5,5%
- Cohumulone: 20 – 22%
Huiles cumulées: 0,49 – 0,73ml/100g
| Poids | 1 g |
|---|---|
| Dimensions | 30 × 20 × 20 cm |
| Conditionnements | 250g, 500g, 1kg, 5kg |
| Historique | Semblable au Précoce de Bourgogne, c'est un houblon aromatique cultivé en petites quantités dans la région d'Alsace en France. On lui attribue un doux arôme de style européen et on pense qu'il est issu de la sélection clonale d'une ancienne variété française. Malheureusement, le Tardif de Bourgogne est un peu difficile à trouver sur le marché. |
| Substituts | Précoce de Bourgogne |
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